Le café pressé français augmente la santé du cholestérol

Il existe différentes manières de préparer du café, telles que : B. Faire bouillir, brasser ou filtrer. L'une de ces méthodes est la « Presse française ». Est-ce que cela affecte le taux de cholestérol sanguin ?

Qu’est-ce que le café pressé français ?

Le café pressé français est une méthode populaire de préparation de café non filtré. Une presse française, également appelée presse à café, est une carafe deux-en-un qui sert à la fois de cafetière et de carafe de service.

Étant donné que le café à presse française utilise un piston intégré pour séparer le café moulu du café fini, il n'y a pas de filtre en papier pour éliminer les huiles ou les impuretés des grains de café.

Certains amateurs de café disent que l’absence de filtre donne au café un meilleur goût.

Que signifie ne pas utiliser de filtre avec du café presse française ?

Si vous n'utilisez pas de filtre à café, des ingrédients indésirables peuvent se retrouver dans votre tasse à café.

Le café non filtré contient des « diterpènes », des composés chimiques contenus dans la substance huileuse des grains de café. Cette substance augmente les niveaux de cholestérol nocif (LDL) lors de la consommation de café non filtré en grande quantité, comme le café pressé français.

Les deux principaux types de diterpènes présents dans le café sont :

  • Caféstol
  • Kawheol

Un taux de cholestérol élevé peut augmenter le risque de maladie cardiaque, de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.

Avec un filtre, la plupart des diterpènes sont séparés, mais sans filtre, beaucoup finissent dans votre tasse de café. Une tasse de boisson non filtrée contient 30 fois plus de diterpènes que sa contrepartie filtrée. Selon l'Université Harvard.

Quel impact la consommation de café non filtré a-t-elle sur votre santé ?

Une étude publiée en 2020 analysait… Journal européen de cardiologie préventive (Journal européen de cardiologie préventive) Environ 20 ans de données provenant de plus de 51 000 personnes âgées de 20 à 79 ans. Les chercheurs ont étudié des personnes qui buvaient du café filtré ou non filtré, ou les deux. L’étude a révélé que la consommation de café non filtré était liée à des taux plus élevés de maladies cardiaques et de décès que la consommation de café filtré.

L’étude a également montré que la consommation de café filtré est associée à des taux de mortalité inférieurs à ceux de la consommation de café non filtré.

Quelle quantité de café non filtré cause des dommages ?

La nutritionniste Vicki Shanta Ritlini déclare :Dans des déclarations au site The Healthy.(le sain) – On pense que les diterpènes pourraient augmenter le taux de cholestérol LDL chez les personnes qui boivent quotidiennement 5 à 8 tasses de café non filtré.

Elle montre que le plus grand risque de maladie cardiaque et de décès était associé à la consommation de grandes quantités de café non filtré (plus de 9 tasses par jour).

Faut-il arrêter de boire du café presse française ?

Non, mais nous vous recommandons :

  • Si vous avez des problèmes cardiaques ou un taux de cholestérol élevé, demandez à votre médecin quels types de café vous conviennent.
  • Limitez la consommation de café pressé français et de tout type de café non filtré, comme le café turc.
  • Essayez de boire du café filtré plus souvent.

La modération est la clé. Il n’est pas recommandé de consommer plus de 400 milligrammes de caféine par jour. Cela correspond à une moyenne de 4 tasses de café. Ne dépassez pas cette quantité et faites en sorte que la majorité du café que vous buvez soit « filtré ».

Aucune preuve concluante

Même si l’étude du European Journal of Preventive Cardiology a montré un lien entre le café filtré et des taux de mortalité plus faibles, elle n’a pas réussi à prouver de manière concluante que les boissons filtrées sont meilleures ou plus nutritives que les boissons non filtrées.

Pour les personnes ayant un taux de cholestérol élevé ou des antécédents de problèmes cardiaques, il peut être judicieux de limiter votre consommation de café pressé français et d'autres cafés non filtrés.

Cependant, si vous n'avez pas de problèmes cardiaques ou d'hypercholestérolémie et que vous appréciez le café non filtré sans effets secondaires désagréables, vous pouvez le boire avec modération.

Conseils généraux pour boire du café

  • Utilisez le filtre

Si possible, choisissez des boissons filtrées (comme le café filtre ou à verser) et conservez le café non filtré pour les occasions spéciales.

  • Surveillez votre taux de cholestérol

Si vous êtes amateur de café non filtré, vous devez surveiller votre taux de cholestérol avec votre médecin pour vous assurer qu'il n'atteint pas des niveaux nocifs.

  • Écoute ton corps

Si vous ressentez des palpitations cardiaques, de la nervosité ou des maux d'estomac en buvant du café, ce sont des signes que vous devriez arrêter ou réduire votre consommation de café.

L’étude dont nous avons discuté plus tôt –Étude du Journal européen de cardiologie préventive– Il a été constaté que les personnes qui buvaient 1 à 4 tasses de café filtré par jour avaient le taux de mortalité le plus bas, tandis que les personnes qui buvaient 9 tasses ou plus de boisson non filtrée par jour avaient un taux plus élevé.

Il est temps de boire du café

Si le café affecte votre sommeil, buvez-le le matin plutôt que l'après-midi.

Denise Herbert

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