Descendant d’un jeune homme tunisien qui emploie ses parents dans l’agriculture après avoir abandonné l’école par mois à un jeune âge, Reda Khedr est le boulanger le plus doué de France, surtout connu après avoir remporté le prix du meilleur bouquetier à Paris en 2013 et le destin l’a conduit à devenu le principal fournisseur de l’Elysée et des institutions gouvernementales françaises, il exporta l’honneur des somptueuses tables parisiennes.

Reda n’a apporté avec lui dans la capitale de la lumière, Paris, que les compétences de sa mère, qui sont restées ancrées dans sa mémoire, de la préparation du pain traditionnel avec ses ingrédients simples de pâte et de farine bien faite, dont le plus connu est peut-être la « levure arabe ». . » ‘ qui donne au pain une saveur introuvable dans les boulangeries et il ne s’attendait pas à ce que cela influence ces scènes, et il se transforme en une machine à pain pour Sarkozy, Haaland, Macron et leurs convives aux tables de l’Elysée.

Le voyage de mille lieues commence par un seul pas, et le premier pas pour Rida fut lorsqu’il émigra à l’âge de 15 ans, à la demande de sa mère, qui le poussa à s’installer en France avec son frère, propriétaire d’une boulangerie. , pour acquérir de l’expérience avec lui et se qualifier avec des composants qualifiés dans ce domaine.

Reda raconte : « J’adorais les réparations mécaniques et faire du pain ne faisait pas partie de mes centres d’intérêt.

Débuts difficiles.

Reda ajoute : « Mes débuts ont été difficiles. Quand je suis parti pour la France, j’ignorais la langue française.

Tous ces facteurs m’ont fait sérieusement envisager de retourner en Tunisie, mais ma mère n’a cessé de me dissuader de revenir et de me motiver à rester.

Avec les encouragements de sa mère, Reda a lancé son propre projet, basé dans une boulangerie du 14e arrondissement de France, et les commandes de ses produits ont commencé à affluer pour leurs spécifications de haute qualité et leur goût délicieux.

Al-Elizi Provider s’attache à partager son savoir-faire avec les boulangers de Sousse et de la capitale tunisienne, où il supervise la création d’une ligne de machines à pain et de rafraîchissements en présentant sa recette magique et le secret de maintenir la qualité du pain en utilisant la levure arabe. et le renoncement à tous les produits chimiques et le renoncement au pétrole.

Reda a souligné que certains fabricants de pain français avaient tendance à utiliser de la levure arabe en raison de leur qualité.

Notre interlocuteur encourage les jeunes à suivre une formation professionnelle afin d’éviter le chômage et la migration irrégulière.

Reda a conclu son discours en disant qu’il s’efforce d’élargir la portée de son travail car il est prévu que le Royaume d’Arabie saoudite utilisera bientôt sa marque dans la production de pain.

Le hammam d’Ena