L’Organisation des Nations Unies pour l’éducation, la science et la culture a inclus la baguette française dans sa liste du patrimoine culturel immatériel du monde, qui comprend environ 600 pratiques traditionnelles de plus de 130 pays.

Les baguettes sont le type de pain français le plus populaire et environ 6 milliards de pièces sont vendues en France par jour, mais leur consommation a récemment diminué et les boulangeries traditionnelles concurrencent les usines qui produisent des baguettes en vrac en proposant d’énormes quantités utilisent des machines et une qualité médiocre.

Le plus célèbre des pains français porte une histoire d’héritage et de traditions séculaires, mais aussi une histoire d’artisanat et de professionnalisme.Le lauréat du titre de Meilleur Boulanger de France, le boulanger Mahmoud Mesdi, un Français d’origine tunisienne, nous en parle.

Selon « Sky News », le meilleur boulanger de France en 2018, Mahmoud Massadi, explique à « Sky News Arabia » les ingrédients et la cuisson de la baguette : « Le pain est composé de levure, d’eau, de sel et de farine. .. et chaque boulanger a sa créativité supplémentaire pour obtenir le meilleur pain. »

Le pain baguette a une place prépondérante sur les tables des Français, mais souffre de la concurrence des grandes épiceries, qui le produisent en qualité inférieure et à moindre prix.

Un Français faisant ses courses dans l’une des boulangeries Baguette à Paris déclare : « Le pain accompagne tous les repas en France depuis des décennies, et au fil du temps la qualité du pain s’est régulièrement améliorée, ainsi que l’amélioration de la qualité du blé utilisé ».

Malgré la chute de la consommation ces dernières décennies, la France produit encore environ 6 milliards de baguettes par an.

Le pain baguette français est également connu dans plusieurs pays occidentaux et arabes, mais il est venu au monde en étant inscrit sur la liste du patrimoine immatériel de l’UNESCO.