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Il existe plusieurs façons de préparer le café, comme l’ébullition, l’infusion ou le filtrage, et l’une de ces méthodes est la cafetière à piston. Est-ce que cela affecte le taux de cholestérol sanguin ?

Qu’est-ce que le café presse française ?

Le café à piston français est une méthode de préparation populaire pour le café non filtré. La presse française, également connue sous le nom de presse à café, est une verseuse deux en un qui fonctionne comme une cafetière et un pichet de service.

Étant donné que le café French Press utilise un piston intégré pour séparer le café moulu du processus d’infusion final, il n’y a pas de filtre en papier pour éliminer les huiles ou les impuretés des grains de café.

Certains amateurs de café disent que le café a meilleur goût sans filtre.

Qu’est-ce que l’absence de filtre signifie pour le café presse française ?

Si vous n’utilisez pas de filtre à café, certains ingrédients indésirables peuvent se retrouver dans votre tasse à café.

Le café non filtré contient des diterpènes, des composés chimiques présents dans la substance huileuse des grains de café.Cette substance augmente le taux de mauvais cholestérol (LDL) lorsque le café non filtré est bu en grande quantité, comme le café à piston.

Les deux principaux types de diterpènes présents dans le café sont :

• Caféstol
• kawheol

Un taux de cholestérol élevé peut augmenter le risque de maladie cardiaque, de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.

Le filtre capture la plupart des diterpènes, mais sans lui, beaucoup d’entre eux se retrouvent dans votre tasse de café. Une tasse de boisson non filtrée contient 30 fois plus de diterpènes que son homologue filtré. Selon l’Université de Harvard.

Comment la consommation de café non filtré affecte-t-elle la santé ?

Une étude publiée en 2020 a analysé la Journal européen de cardiologie préventive (European Journal of Preventive Cardiology) fournit près de 20 ans de données sur plus de 51 000 personnes âgées de 20 à 79 ans. Les chercheurs ont examiné les personnes qui buvaient du café filtré, du café non filtré ou les deux. L’étude a révélé que la consommation de café non filtré était associée à des taux plus élevés de maladies cardiaques et de décès par rapport à la consommation de café filtre.

L’étude a également montré que la consommation de café filtre est associée à des taux de mortalité plus faibles par rapport à la consommation de café non filtré.

Combien de café non filtré nuit-il ?

La nutritionniste Vicki Shanta Ritney dit –Interviewé par The Healthy(thehealthy) – On pense que les diterpènes augmentent potentiellement le taux de cholestérol LDL chez les personnes qui boivent 5 à 8 tasses de café non filtré par jour.

Elle note que le plus grand risque de maladie cardiaque et de décès était associé à la consommation de grandes quantités de café non filtré (plus de 9 tasses par jour).

Faut-il arrêter de boire du French Flask Coffee ?

Non, nous vous conseillons :

• Si vous avez des problèmes cardiaques ou un taux de cholestérol élevé, demandez à votre médecin quel café vous convient le mieux.
• Réduisez le café à piston français et tout type de café non filtré comme le café turc.
• Essayez de boire plus de café filtre que les autres.

La modération est de mise, il n’est pas recommandé de consommer plus de 400 milligrammes de caféine par jour, cela équivaut à une moyenne de 4 tasses de café, ne dépassez pas cela et faites la plupart du café que vous buvez « filtré ».

aucune preuve concluante

Bien que l’étude de l’European Journal of Preventive Cardiology ait montré un lien entre le café filtre et la baisse des taux de mortalité, elle n’a pas pu prouver de manière concluante que les boissons filtrées sont meilleures ou plus nutritives que les boissons non filtrées.

Pour les personnes ayant un taux de cholestérol élevé ou des antécédents de problèmes cardiaques, il peut être judicieux de réduire la consommation de presse française et d’autres cafés non filtrés.

Mais si vous n’avez pas de problèmes cardiaques ou d’hypercholestérolémie et que vous aimez le café non filtré sans effets secondaires désagréables, vous pouvez le consommer, mais avec modération.

Conseils généraux pour boire du café

• Utiliser le filtre

Dans la mesure du possible, choisissez des boissons filtrées (par exemple, du café filtre ou à verser) et réservez du café non filtré pour les occasions spéciales.

• Surveillez votre taux de cholestérol

Si vous êtes un amateur de café non filtré, travaillez avec votre médecin pour surveiller votre taux de cholestérol afin de vous assurer que votre mauvais cholestérol n’atteint pas des niveaux nocifs.

• écoute ton corps

Si le café provoque des palpitations, de la nervosité ou des maux d’estomac, ce sont des signes que vous devez l’arrêter ou le réduire.

L’étude dont nous avons parlé plus tôtÉtude du European Journal of Preventive CardiologyIl a révélé que les personnes qui buvaient 1 à 4 tasses de café filtre par jour avaient le taux de mortalité le plus bas, tandis que les personnes qui buvaient 9 tasses ou plus de café non filtré par jour avaient un taux de mortalité plus élevé.

L’heure du café

Si le café perturbe votre sommeil, buvez-le le matin plutôt qu’après midi.