Manger du brocoli ou du chou aide à réduire la gravité des allergies cutanées, selon une étude présentée mardi par l’Institut national de la santé et de la recherche médicale (INSERM). Les résultats ont montré à quel point il est important pour les personnes ayant la peau sensible d’avoir une alimentation équilibrée.

Dans l’étude parue dans la revue « Une vie » et publiée par l’Agence France-Presse, des chercheurs des instituts « Inserm » et « Curie » ont montré, dans un premier temps, que le manque d’accès à des composés présents dans certains végétaux, notamment le brocoli et le chou, a conduit à une aggravation des allergies cutanées chez les enfants. groupe d’animaux.

On sait déjà que la sensibilité cutanée résulte d’une réponse immunitaire inappropriée à des composés présents dans l’environnement et que sa sévérité dépend de plusieurs facteurs, dont l’alimentation.

Les scientifiques ont concentré leurs recherches sur les composés alimentaires qui affectent une molécule dans le corps appelée «récepteur d’hydrocarbures aromatiques» (AhR). Ces nutriments se trouvent généralement dans les légumes crucifères comme le brocoli.

dermatite

Les chercheurs ont montré que le manque de ces nutriments chez les souris était associé à une dermatite accrue et à une aggravation de la sensibilité cutanée, ce qui n’a pas été observé chez les souris nourries avec un régime contenant ces composés.

En l’absence de ces nutriments, les chercheurs ont observé une surproduction de TGF-beta (transforming growth factor-beta) dans la peau des souris.

Cette surproduction perturberait le fonctionnement normal d’une classe de cellules immunitaires appelées cellules de Langerhans, qui se trouvent exclusivement dans la peau et agissent comme « modulateurs des réponses immunitaires cutanées ».

Les scientifiques ont alors conclu que les composés qui activent les récepteurs des hydrocarbures aromatiques contrôlent également la production de TGF-bêta dans les cellules de la peau humaine.

« Les résultats de l’étude suggèrent qu’une alimentation déséquilibrée peut augmenter les réactions cutanées allergiques chez l’homme », a déclaré Elodie Segura, chercheuse Inserm qui a dirigé l’étude à l’Institut Curie.