« altamétrie »

Une nouvelle étude met en lumière la manière dont le commerce et la centralisation du réseau mondial de commercialisation du blé affectent la sécurité alimentaire. De nombreux pays dépendent du commerce pour satisfaire leurs besoins alimentaires. En outre, le commerce mondial du blé est concentré dans quelques pays, la perturbation n’ayant un impact mondial que sur quelques pays.

Les problèmes d’approvisionnement mondial liés à la pandémie et à la guerre en Ukraine ont mis en évidence une autre vulnérabilité mondiale : la disponibilité alimentaire. Alors que le commerce international permet aux pays d’éviter les pénuries alimentaires nationales et d’accéder à des marchés plus vastes, que se passe-t-il lorsque les approvisionnements s’épuisent, la chaîne d’approvisionnement mondiale ralentit ou même s’effondre, comme cela s’est produit pendant la pandémie ?

La nouvelle étude multi-universitaire, dirigée par l’Université de Californie, met en lumière la manière dont le commerce et la centralisation du réseau mondial de commercialisation du blé affectent la sécurité alimentaire. Il montre que de nombreux pays dépendent du commerce pour satisfaire leurs besoins alimentaires.

Les chercheurs ont déclaré : « Les céréales, le blé, le maïs et le riz représentent plus de 50 % de l’apport calorique humain et soutiennent la sécurité alimentaire mondiale. Avec le conflit entre la Russie et l’Ukraine, la peur mondiale des pénuries alimentaires tire la sonnette d’alarme.

Ils ont ajouté : « La guerre en Ukraine, par exemple, ainsi que les problèmes de chaîne d’approvisionnement, ont contribué à la hausse des prix des céréales et des denrées alimentaires dans le monde, mais en particulier dans les pays du Sud où les pays dépendent des importations de céréales. Cette région comprend l’Afrique, l’Amérique latine et les Caraïbes, les îles du Pacifique et les pays en développement d’Asie, y compris le Moyen-Orient.

Les chercheurs ont constaté que posséder plus de terres arables n’entraîne pas nécessairement des niveaux de nutrition nationaux plus élevés.

Les chercheurs ont déclaré que les ressources alimentaires sont souvent liées à la vaste chaîne alimentaire mondiale avec peu ou pas d’impact sur les sociétés où la chaîne a commencé, sapant la sécurité alimentaire de leur population pour tirer parti de l’avantage du pays dans l’économie alimentaire internationale.

Les pays du Nord à faibles capacités de production contrôlent une grande partie de cette chaîne d’approvisionnement en raison de leur pouvoir d’achat et de leur localisation à proximité des grands centres de négoce du blé. De nombreux pays européens disposant de terres agricoles limitées sont au cœur de la chaîne d’approvisionnement mondiale en blé, reflétant les accords commerciaux et les modèles commerciaux. Les chercheurs ont utilisé des données sur le commerce international du blé pour reconstruire le réseau commercial mondial et identifier les pays les plus puissants. Ils ont constaté que les principaux pays du commerce mondial des céréales représentaient plus de la moitié des exportations mondiales de blé en volume : l’Allemagne, l’Italie, la France, la Turquie, la Russie, les États-Unis et le Canada.